Evimizde yılbaşı sofrası ve Polonya’daki geleneksel yemekler

IMG_0900.JPGMerhaba kızlar ♥ Zaman çabucak geçiyor, artık Ocak ayının ortasına geliyoruz, evimizde yılbaşı dekorasyonu kaldırdım bile ancak ben hala yılbaşı gecesinde çektiğim fotoğrafları sizinle blogumda paylaşamadım, bugün onu yapacağım.  Bu sene çok yemek hazırladım ancak bu sefer sadece Polonya geleneksel yılbaşı yemeklerini. Hamileyken çok canım çekti çünkü 🙂 Internette tarifleri bakıp ve annemi arayıp bir şekilde beceredim. Hadi bakın bakalım 31 Aralıkta evimizde neler oldu 🙂

picmonkey-image44

Soframızı kurmak için H&M Home ‘den indirimde yeni aldığım gri masa ortusunu kullandım. Aslında beyaz almak istedim ancak bu gri olanın fiyatı sanırım 39 TL’den sadece 7 liraya düştü. Harika bir fırsat olduğu için hiç düşünmeden aldım, bence fena olmadı.

Yemek takımı 1 sene önce IKEA’dan aldım, en sevdiğim ARV serisidir. Aynı serinden evimizde pastel pembe ve gri tabaklarımız da var ancak yılbaşında sadece beyaz olanları kullandım, bence en sade ve şık (bu serinin incelemesini daha önce burada yaptım klik klik ).

Dekorasyon olarak pencerede astığım yıldızlar da IKEA‘dan, STRALA serisindeki lambalarıdir. Daha önce onun incelemesini de yaptım (klik klik).

img_0898

Yemek odamızın mobilyasını da IKEA’dan aldık. Büfe ve ayna da ordan geldi (evimizde bütün mobilyalar gibi… 🙂 ). Büfemiz eskiden masif ahşabın doğal rengindeydi, onu kendim beyaza boyadım.

Çelenk, peçeteler ve mumlar da bu Isveç mağazasından evimize geldi 🙂 Dekorasyonumuz belki çok havalı olmadı ancak tam sevdiğim gibi: sade ve düz.

picmonkey-collage9

O da hazırladığım Polonya geleneksel yemeklerinin kısmı. Çalışan biri olunca hepsini genelde geceleri yaptım bu yüzden fotoğraflar belki çok harika olmadı.

Bu küçük bir mantıdır. İsmi ‘uszka’ yani ‘kulakçık’. İçinde kuru mantar ve soğan var. Onları ‘barszcz’ çorbasının (ekşi pancar çorbası) içine koyuyoruz. Barszcz (Türkçe’de barşç okunuyor) pancar turşusunun suyudan yapılır. Onu hazırlamak için 2 hafta önce büyük bir kavanozda turşu yaptım. Barszcz yapmak biraz ekşi mayalı ekmek gibi yapmaktır, kesinikle zaman istiyor. Tadı ama bence harika!

Mantı için kuru mantar Polonya’daki ailem bana gönderdi, Türkiye’de maalesef bulamadım. Bilginiz var mı acaba, böyle kuru orman mantarı satışta oluyor mu acaba? Polonya yemeklerinde onu çok kullanıyoruz.

picmonkey-image1

Aynı mantardan erişteli başka bir çorbayı yaptım, maalesef onun fotoğraflarını çekemedim, ismi ‘zupa grzybowa‘ yani mantar çorbası.

O da başka bir yemek: büyük mantı – ‘pierogi’. Aynı zamanda Polonya’nın milli yemeğidir. Çok çeşidi oluyor, genelde Noel’de ve yılbaşı döneminde lahanalı – mantarlı büyük mantıyı yeyoruz ancak benim canım ‘Rus mantısı’ nı çekti. İsmi böyle ancak Rusya ile alakası yok, onu sadece Polonya’da biliyoruz. İçinde beyaz yağlı peynir, patates ve soğandan yapılan püresi var. Kesinikle en sevdiğim Polonya yemeğimdir!

picmonkey-image2

50 tane yaptım. Tereyağı ve süzme kreması ile servis edilir. Ben kremanın yerine süzme yoğurdu kullandım. Yanında da pancar, soğan ve tereyağıdan hazırladığım bir ‘smażone buraki’ yemeği tabağa koydum. Kızartılmış pancarı demek 🙂

picmonkey-imag3e

3 çeşit tatlı hazırladım. Bu elmalı tart. İçinde elmanın dışında kuru uzum, ceviz, tarçin, zencefil ve başka kış baharatlarını koydum. Bence nefis oldu 🙂 Üzerine hamurdan kestiğim yıldızları koydum.

picmonkey-image4

Bu da Viyana cheesecake’i, maalesef pek olmadı 😦 Polonya’da onu çok yağlı taze beyaz peynirden yapıyoruz, Türkiye’de cheesecake bildiğiniz gibi lor peynirden yapılır, onu kullandım. Maalesef istediğim gibi olmadı hem de çatlaklı oldu. Neyse, başka tatlılarımız iyi ki vardı 🙂

picmonkey-image6picmonkey-image7

O da son yaptığım şey, aslında ben yapmadım çünkü kızım bana çok yardım etti, o yaptığına sayılır 🙂  Biz ona helva pastası diyoruz, çok popüler bir şey değil Polonya’da ancak onun tarifini keşfetince ilgim çekti ve denemek istedim. Bence çok lezzetli bir şey. Pişmeden oluyor. İçinde tahinli helvasından yaptığım bir kremi koydum, ahududu – yaban mersinli marmaladı da var orda. Özellikle eşim bu pastayı çok sevdi, yine onu yaparız 🙂

img_0969

Siz Polonya yemeklerini daha önce hiç denediniz mi acaba? Çok merak ediyorum. Herkese saygılar, sevgiler!

Untitled

Reklamlar

Evimizde yılbaşı sofrası ve Polonya’daki geleneksel yemekler” için 12 yorum

  1. Hem dekorasyona, hem masaya, hem de yemeklere bayıldım Karolina’cım!!! Yeni yıl neşeniz daim olsun! Kocaman sevgiler 🙂

    Liked by 1 kişi

  2. Merhaba Karolina hanim nekadar azimle ugrasip yapmissiniz hepsi cok guzel gorunuyor eminim lezzetleride oyledir.. mantilarinizi Azerbaycan’da yasarken tatmistim gercekten cok lezzetli oluyor😊 fotograflariniz yine cok guzel hersey okadar “siz” gorunuyorki bu eve bakip o ruhu hissetmemek imkansiz yani ben cooook seviyorum aslinda😊😍😙💕

    Liked by 1 kişi

    1. Yaa gerçekten mi? Mantımızı Azerbeycan’da mı yedin? vaay süper, Azer mantısı mıydı yoksa Polonya’daki mi? İçinde ne vardı? Çok merak ettim, mantı delisiyim ben 🙂
      Güzel yorumun için teşekkürler, öpüyorum!

      Beğen

      1. Evet icinde mantar vardi ve sekli de aynen sizin yaptiginiz gibiydi cok lezzetli ama😊😊yalniz bu Azerbaycanda cok yapilan bir manti degil onlar da daha cok et ile yapiyorlar.ben bir arkadasimdan yemistim.. yanlis hatirlamiyorsam adi “pirog” idi. Benden de opucukler ))

        Beğen

  3. Sevgili Karolina ben Polonya yemeklerini Varşova’da denedim. Mantı bana fazlaca hamur geldi belki de iyi bir şekilde pişirilmemişti. Onun dışında tatlılarınız harika! Pancarı çeşit çeşit pişirmenizi çok seviyorum. Bu gün çok işim var ama bloğunu gidip gelip bloğunu okuyorum. Blog okumak instagramda bir fotoğrafa hızlı hızlı bakıp geçmekten çok daha zevkli, ben de blogspotta 8 yıldır blog yazıyordum ama şimdi bazı teknik nedenlerden dolayı wordprese geçtim ( Beni sen evcil kedi olarak tanıyorsun ) Bloğunda huzur var, içtenlik var ; instagram hesabın da güzel ama burası bir başka… Sevgiler 💞

    Liked by 1 kişi

  4. Aaa bilmez miyim 🙂 Evcil Kedi 🙂 Bende sizi takip ediyorum aylarca. Polonya’ya gittiğiniz için çok sevindim. Gezmeye mi? Nerede gezdiniz? Çok merak ettim 🙂 Genelde yabancilar bizim mantılarımızı sevmezler 🙂 Hamurdan dolayı. Ama biz çocukken beri ona alıştığımız için bizim için dünyanın en güzel bir yemek oluyor 🙂 Gürcistan manıtısına ne dersiniz? Onları da çok severim. Blogunuzu da takibe aldım, kocaman öptüm!!

    Beğen

  5. Dzien dobry Pani Karolina,
    bloğunuzla bir iki gün önce tesadüfen tanıştım ve Polonyalı olduğunuzu okuduğumda çok heyecanlandım. Hayatımın üç yılını Polonya’da geçirmiş ve dilinizi de biraz da olsa öğrenmiş biri olarak geleneksel Polonya yemeklerini görmek beni çok mutlu etti. İlgilenirseniz daha fazla yazmak isterim
    Sevgiler

    Liked by 1 kişi

  6. Harika bayiliyorum blogunuza polonyayi ozledikce eski yazilarinizdan okuyorum bunu kacirmisim buyuk mantinizi cok sevmistim ben ama en cokta corbalarinizi nasil cesitli pancarli soguk bir corbaniz vardi ona bayilmistim

    Beğen

cevapla

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s