IMG_7816.JPG

Sevgili Arkadaşlar, belki günlük hayatınızda bunu farketmiyorsunuz ancak yöresel Türk kahvaltısı, genel Türk mutfağı gibi, aşırı zengin ve dünyada tektir. Ben Polonyalı olarak Türk kahvaltısını keşfedince tamamen bayıldım ve artık başka bir kahvaltı genelde evimde yapmak istemiyorum 🙂 Hafta içinde çalışırken böyle bir kahvaltısı yapmak biraz zor oluyor benim için, ancak hafta sonularda saatlarca oturup Türk kahvaltısını yapabilirim, bu keyif ile hiç doyamam! Geçen Pazar günü Tencere.tv‘deki sevgili arkadaşım Asuman’dan ve Ankara Etkinlik ‘ten sevgili Ayşegül bana şahane yöresel Adıyaman kahvaltısına davet ettiler. Bütün harika yemekleri Tencere.tv‘ndeki atölyesinde sizin için fotoğrafladım.Untitled

IMG_7757

Soframızın sunumu gördüğünğüz gibi çok güzeldi, eline sağlık Asuman’cığım ♥ Tatlı arkadaşım kendisi Adıyamanlı olduğu için kahvaltımızı ona göre hazırlamış ve kendi memleketinin çeşitli lezzetleri bize harika bir şekilde sundu. Yukardaki fotoğrafta ilk planda hayatımda ilk defa yediğim beyaz haşaşlı böreği görebilirsiniz.

Bu ev yapımı reçellerini çok sevdim. Köy kaymağı ile birlikte taze ekmeğe sürüp yedim. Kuşbaşı marmaladın, elma ve böğürtlen reçelerin yanında çok değişik ve lezzetli kumkuat reçelini buldum, tadı  gerçekten eşsizdi!

IMG_7800.JPG

Bu arada sevgili Asuman’ım atölyesinde sadece lezziz yemekleri yapmıyor, aynı zamanda yemeklerin çekimleri yapıyor ve yemek kursları veriyor. Kendisi o kadar güzel ki, tam bir melek gibidir, bence mankenliği de yapar, ama kendisi bilir tabii ki 🙂

Aşağıdaki fotoğraflarda yeni keşfettiğim lezzetleri çektim: Asuman’ın elinden çıkan keçi ve inek karışımı Adıyaman peyniri (solda) ve mantarlı ılık salatası (sağda). İkisini çok beğendim ancak o kahvaltının favorimi mantarlı salatası oldu. Mühteşemdi! Mantar dağ mantarıdı, en sevdiğim olan. Onun dışında inanılmaz lezzetli zahterli rokali ezmesini çok sevdim.

(fotoğrafların üzerinde tıklarsanız büyütebilirsiniz):

Soldaki sürktür, çok lezzetli ve çok acıydi 🙂 :

IMG_7752

Soldan aşağıya: köy kaymaklı bal, peynirli börek, beyaz peynir ve sağda büyük fotoğraf yanlış değilsem ıspanaklı Antakya böreği:

Yöresel Türk kahvaltısı helvasız olamaz tabii ki. Belki size ilginç gelir ama bizde Polonya’da helvayı çok severiz, kendi helvamızı da üretiyoruz, birkaç tane helva fabrikamızı var. Helvaya karşı büyük aşkımız Osmanlı döneminde başladı. Ancak biz helvayı tatlı olarak yiyoruz, mesela çayının yanında, kek gibi, kahvaltıda değil. Türkiye’de ilk öğrendiğim şey helvayı kahvaltıda yemek 🙂 Polonya’ya döndüğüm zaman herkes gerçekten ona çok şaşırdı 🙂

Helvanın altında arkadaşım Asuman hazırladığı Italyan focaccia ekmeğinin fotoğrafını görebilirsiniz. Ben böyle kuru meyveli ekmeklere bayılıyorum bu yüzden onu çok beğendim. Başka ilginç bir şey sizinle paylaşmak isterim: Polonya’da kuru üzümlü ekmeğiniz var, ismi ‘chlebek turecki’ yani Türk ekmeği demek 🙂 Nereden geldiğini bilmiyorum çünkü siz böyle ekmeği yemiyorsunuz. Buraya geldiğimde onu keşfetince çok üzüldüm çünkü o üzümlü ekmek benim en sevdiğim ekmektir 🙂 Gerçekten benim için hayal kırıklığı oldu 🙂 Hala “üzümlü ekmeği Türkiye’de her gün yiyor musun Karolina?” bana Polonya’da soranlar var hihi.

En son bize güzel Türk çayı, en sevdiğim tatlıların biri trileçe ve elmalı lokum keki geldi:

Mutfak perisi Asuman’ın servis tabakların ve kaselerin çok büyük  koleksyonu var. Eski nostaljık mutfak eşyaları toplayıp yemeklerin çekimleri yaparken kullanıyor.

Renklere ve desenlere bayıldım!

IMG_7841

Benim gibi dekorasyon seven birisine tam bir cennet oldu!

O şahane kahvaltıyı yedikten sonra Asuman bize harika bir süprizi hazırladı: Türk kahvesinin yanında bize 2 tane türkü söyledi. Ne kadar yeteneklisin arkadaşım! Gerçekten kendimi çok özel hissettim, hem vücüdümüzü güzel yemeklerle şımarttık hem de ruhumuzu müzik sanatı ile huzurlu oldu. Herşey için kalbimden çok teşekkür ederim, harika bir Pazar günü geçirdik. Ellerine sağlık!

Asuman’ın yemek atölyesinde özel kahvaltı yapmak mümkündür. İletişim: asuman@tencere.tv .  Eşsiz yemek tarifleri için Asuman’ın internet sayfasını ziyaret etmeyi unutmayın: http://www.tenceretv.com/. Sevgiler

Reklamlar

2 replies on “Iskandinav Evim Tencere.tv’de yöresel Türk kahvaltısında

  1. Ay akşamın bu saatinde, açlığım tavanken yazıyı hızlıca geçtim, kusura bakma :)))) Her şey, ama özellikle de reçeller harika görünüyor! Sevgiler canım 🙂

    Liked by 1 kişi

cevapla

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s